茶寮 宝泉 [日記]
昨日、帰省中の娘に誘われて「茶寮 宝泉」さんに行ってきました。
僕は「冷やしぜんざい」を美味しくいただきました^^。
下鴨の住宅街の中にある茶寮宝泉さん。近くの宝泉堂本店さんは販売だけですが、こちらは名物のわらびもちや季節の生菓子、おぜんざいなどの甘味をいただけます。
まずは入ったところの待合兼販売処？で先に注文。
その後、築100年以上という数寄屋造りのお座敷へ。きれいな庭を眺めながら、ゆっくりとすごせます。
「冷やしぜんざい」甘さ控えめの丹波大納言小豆がたっぷり。白玉は３個のっています。
「季節の上生菓子と冷抹茶のセット」
生菓子はこの日は6種類の中から選べました。
「わらびもち」黒いのは、本わらび粉にほんの少しだけ砂糖を加えているのでわらび粉の黒い色が出ているから。
ふつうのわらび餅はくず粉やでんぷんを加えているため、透明な色をしているといいます。黒蜜が添えられているので甘さも調整できます。
宝泉堂さんは、新幹線京都駅のコンコースにお店を出されているので、ご存じの方も多いかと思いますが、ゆったりとした時間をすごせる「茶寮 宝泉」もおすすめです。
上品なお菓子ですね。
by JUNKO (2021-08-21 14:29)
和菓子最近食べて無いです。
by ma2ma2 (2021-08-21 20:07)
和菓子が美味しそう過ぎます！
by あとりえＳＡＫＡＮＡ (2021-08-22 00:56)