へしこ茶漬け

白いご飯の上に乗ってるのは「へしこ」。一般には鯖などの青魚を塩漬けにしてから、さらに糠漬けした保存食。若狭や丹後のお土産でよく見かけます。僕は子供の頃から味をしっているので、この写真だけでお腹が鳴ってしまいます。

それを火で炙ってお茶漬けにすると、これがまた美味しいんです^^。

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